田中莉卡的部落格

今天很開心能去饗巷空間上小美老師指導的➡️草莓鮮奶油蛋糕課程

教室環境非常的乾淨衛生，而且器具擺放都整理的很整齊，衛生方面讓人一看就覺得非常放心。

而且這真的是我上烹飪課以來，最貼心教學最完整的老師了。

上課前老師就有先告知蛋糕盒尺寸，以及提醒路途遙遠的話要自行攜帶保溫袋過去會比較好，小美老師真的非常細心~

課程的完整度非常的高，草莓鮮奶油蛋糕的每個步驟都有完整教學。

包含蛋糕中間夾層的草莓奶凍和莓果果醬都是自己親自動手DIY做出來的

莓果果醬還是小美老師的獨家複方，超級好吃的唷

常常很多烹飪教室自行動手製作或跟班上課，常常發生回家後卻無法復刻出一模一樣的甜點。

這種時候真的非常失落，又摸不著頭緒到底自己的做法錯在哪裡，怎麼會失敗

原來成敗都在細節裡面！和小美老師學習真的受益良多，光是煮果醬就聽到了很多以前其他老師或DIY教程裡面沒有告知的事

原來水果自己去煮成果醬時要注意果膠濃度的高低，所以有些時候拿了食譜只是想換個水果改變一下口味，卻發現果醬做失敗了

但貼心的小美老師不但也提到這些問題，還額外補充了如果製作果膠含量低的水果的果醬時，有什麼解決方法可以使用~

而且蛋糕的擠花老師也會先帶著我們學習練習唷！對擠花的初學者來說，真的非常感動

畢竟要是直接擠在蛋糕上一定會慘不忍睹的，能有練習的機會真的很重要

真的很開心能找到一個那麼棒的甜點教室和認真細心的老師，之後還要常去這裡學習更多好吃的甜點

饗巷空間

新北市永和區中和路305巷2弄16號(近捷運永安市場站)

二月課表在這裡喔～https://www.facebook.com/haveShineDay/posts/313325187467535

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